O Queijo Minas Artesanal surgiu no século 18, nas principais regiões do estado mineiro, como o Serro e a Serra da Canastra, carregando consigo uma história rica em tradição e cultura, passada de geração em geração por produtores rurais que dependem quase que exclusivamente desta atividade.

São os Queijos Artesanais que fizeram de Minas Gerais a principal referência nacional da produção desta iguaria, em razão das características peculiares de cada região, relacionadas ao ambiente e principalmente à flora microbiana presente no leite cru e no "pingo", um soro fermento rico em bactérias láticas capazes de realçar suas principais características sensoriais.

Vencedor de vários prêmios nacionais e internacionais, como o concurso Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, realizado em Tours, na França, o Queijo Minas Artesanal cada vez mais vem conquistando novos admiradores, devido à sua singularidade de sabor, aroma e textura.